Торт Прага

Торт «Прага». Несколько десятков лет, в СССР, это была настоящая кондитерская легенда, это был ни много ни мало культовый торт.

Ингредиенты:

Тесто:

  • 0.5 ст.сахара
  • 2 яйца
  • 200 гр.сметаны (15-20 %)
  • 1/2 банки сгущеного молока
  • 50 гр.темного шоколада (75 % какао (я брала «Бабаевский Люкс» или «Бабаевкий Элитный»))
  • 3 ст.л.какао
  • 1 ст.муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя, ванилин

Приготовление:

  1. Яйца с сахаром взбить в пену, добавить сметану, сгущеное молоко, растопленный на водяной бане шоколад и какао.
  2. Еще раз взбить.
  3. Муку, разрахлитель и ванилин смешать, просеять.
  4. Добавить в тесто и перемешать ложкой (не миксером).
  5. Выпечь 4 коржа или (у меня прямоугольная форма, я выпекаю один и разрезаю его на 4).

Крем-глазурь:

  • 100 гр.сливочного масла
  • 1/2 банки сгущеного молока
  • 50 гр. темного шоколада (половину той плитки, которую использовали в тесто).
  • Масло размягчить до комнатной температуры, добавить сгущенной молоко и растопленный на водяной бане шоколад. Взбить все при помощи миксера. Получиться кремообразная блестящая глазурь.

Сироп для коржей:

  • 3 ч.л.с горкой растворимого кофе
  • 3.ч.л. сахара
  • 1/2 ст.кипятка (или горячей кипяченой воды)
  • 1 ч.л. коньяка (по желанию)

Перемешать, чтобы все ингредиенты растворились. Теперь собираем тортик. Каждый корж пропитываем сиропом и промазываем кремом-глазурью. Сверху весь торт тоже обмазывем глазурью и ставим в холодильник (желательно на ночь). Можно украсить грецкими орехами. Готово!

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Торт Прага