Рецепт египетского торта, который многие называют лучшим в мире

Египетский торт – это неимоверный десерт с нежными бисквитными коржами, покрытыми большим слоем крема с хрустящими частичками пралине и орешков. Он придется по душе даже самым избалованным сладкоежкам.

Несмотря на некоторую хлопотность, торт Египет достаточно просто готовится. Если четко следовать пошаговому рецепту, который я хочу вам предложить, то конечным результатом останетесь довольны и вы, и ваши гости.

Ингредиенты:

Для 3 тонких коржей:

  • белки — 6 шт.
  • сахар — 6 ст. л.
  • мука — 2,5 ст. л.
  • лесные молотые орехи — 150 г

Для заварного крема:

  • желтки — 10 шт.
  • сахар — 10 ст. л.
  • мука — 3 ст. л.
  • ванильный сахар — 20 г
  • молоко — 340 мл
  • масло — 170 г
  • ванильный сахар.

Для хрустящего крема:

  •  обычный сахар — 200г
  • карамелизированный сахар — 4 ст л.
  • лесные орехи — 130г
  • жидкие взбитые сливки — 200 мл

Для декора (необязательно):

  • орехи;
  • взбитые сливки;
  • кусочки карамелизированного сахара.

Подготовка: Разогрейте духовку до 170°С.

Коржи:

Взбейте белки, медленно добавляйте сахар и взбивайте до жестких пиков. Постепенно всыпьте муку и молотые орехи, перемешивая лопаткой. Нанесите готовое тесто на круглый противень диаметром 20 см и пеките 25 минут.

Заварной крем:

Поставьте кастрюлю на огонь и добавьте туда желтки, сахар, муку / крахмал, ванильный сахар и молоко, и размешивайте, пока не получится однородный и густой крем. Оставьте его при комнатной температуре до полного охлаждения. Взбейте крем с мягким маслом и хорошо перемешайте.

Хрустящий крем:

Смешайте сливки с орехами и карамелизированным сахаром.

Теперь собираем торт!

Все очень просто: 1 корж, 1 слой заварного крема, 1 слой хрустящего крема. Затем повторите сначала.

Скорее всего, у вас останется немного заварного крема, так что можете смазать бортики торта.

Теперь можете украсить торт взбитыми сливками, орехами и кусочками карамелизированного сахара!

Как вам такой рецепт тортика? 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий
Рецепт египетского торта, который многие называют лучшим в мире